Dans mon assiette...
En février, je mange...
DES LEGUMES :
- Betterave
- Carotte
- Céleri-rave
- Choux
- Barbe
- Mâche
- Pissenlits
- Frisée
- Navet,
- Poireau
- Pomme de terre
- Potiron
- Rutabaga
- Salsifis
- Topinambour
- Fenouil
- Crosne
- Endive
DES FRUITS :
- Kiwi
- Poires
- Pommes
- Citrons
- Ananas
- Dattes
- Oranges
GIBIERS ET VOLAILLES :
- Agneau
- Grenouilles
- Escargots
- Sanglier
- Chevreuil
POISSONS ET FRUITS DE MER :
- Morue
- Saumon
- Merlan
- Limande
- Huitres
DU FROMAGE :
- Brie
- Camembert
- Gex
- Livarot
- Parmesan
Les produits frais de décembre...
LES LEGUMES
- Bette ou blette
- Carmine ( variété de salade)
- Carotte
- Céleri rave
- Chicorée rouge ou verte
- Chou blanc
- Chou chinois dit chou de Pékin-feuilles blanches
- Chou de Bruxelles
- Chou frisé
- Chou rouge
- Courge
- Crosne (petit légume racine)
- Endive
- Mâche
- Maïs Oignon
- Pak choy dit "bok choy de Shangai"-feuilles vertes-à ne pas confondre avec le chou chinois!
- Patate douce
- Panais
- Champignons : pied de mouton, pleurote
- Poireau
- Pomme de terre
- Radicchio : chicorée sauvage (origine Italie)
- Radis noir
- Rutabaga
- Salsifis
- Topinambour
- Truffe
LES FRUITS
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Citron
- Clémentine
- Cumbawa (citron kafir)
- Fruit de la passion
- Goyave
- Grenade
- Kaki
- Kiwi
- Litchi
- Mandarine
- Mangue
- Marron
- Noix de coco
- Orange
- Orange sanguine
- Pamplemousse
- Papaye
- Pitaya (fruit du dragon)
- Poire Beurré Hardy, Bosc, Comice, Conférence et Passe Crassane
- Pomme Belchard, Boskoop, Canada, Elstar, Gala, Golden, Grany Smith et Pink Lady
LES FROMAGES
- Cantal
- Gruyère
- Vacherin (Mont d'or)
LES VIANDES, GIBIERS ET VOLAILLES
- Bécasse
- Chapon
- Chevreuil
- Faisan
- Lièvre
- Mouton
- Oie
- Perdreau
- Poularde
LES POISSONS ET FRUITS DE MER
- Cabillaud
- Carpe
- Huître
- Lieu
- Limande
- Lotte
- Merlan
- Moule
- Rouget
- Saint-Jacques
- Saumon
- Turbot
En novembre, je mange...
Voici l'éternelle question que nous nous posons toutes :
Mais que vais-je préparer pour le dîner ce soir ?
Alors pour vous aider nous avons décidé de faire paraître environ chaque mois sur le site une nouvelle rubrique!!! Vous pourrez vous inspirer des fruits, légumes de saison, de renouveler vos recettes de cuisine et de redécouvrir des légumes que vous n'avez pas l'habitude de préparer. Tout ceci, dans une démarche bio, c'est à dire en respectant les cycles de la nature et des produits!!!
DES LEGUMES :
- bette ou blette
- carotte
- céleri rave
- céleri branche
- chicorée
- chou blanc
- chou chinois
- chou brocoli
- chou de Bruxelles
- chou frisé
- chou-rave
- chou rouge
- courge
- crosne
- endive
- épinard
- fenouil
- laitue
- mâche
- maïs
- oignon
- panais
- poireau
- patate douce
- pomme de terre
- pourpier
- radis noir
- rutabaga
- salade iceberg, frisée
- salsifis
- pied de mouton
- pleurote
- tompinambour
DES FRUITS :
- ananas
- avocat
- banane
- citron
- clémentine
- cumbawa (citron kafir)
- fruit de la passion
- goyave
- grenade
- kaki
- kiwi
- litchi
- mandarine
- mangue
- marron
- noix
- noix de coco
- papaye
- Poire beurré Hardy,
- Bosc,
- Conférence.
- Pomme Belchard,
- Boskoop,
- Elstar,
- Gala,
- Golden,
- Granny Smith,
- Pink lady.
VIANDES, GIBIERS ET VOLAILLES :
- bécasse
- caille
- chapon
- chevreuil
- faisan
- lapin
- lièvre
- mouton
- oie
- perdreau
- sanglier
POISSONS ET FRUITS DE MER :
- cabillaud
- carpe
- huître
- lieu
- limande
- lotte
- merlan
- moule
- rouget
- St-Jacques
- St-Pierre
- saumon
- turbot
DU FROMAGE :
- abondance
- cantal
- gruyère
- vacherin (Mont d'Or)
Source : "les produits frais de novembre" de Anne-Cécile & Jérôme Odouard
En octobre, je mange...
Voici l'éternelle question que nous nous posons toutes :
Mais que vais-je préparer pour le dîner ce soir ?
Alors pour vous aider nous avons décidé de faire paraître environ chaque mois sur le site une nouvelle rubrique!!! Vous pourrez vous inspirer des fruits, légumes de saison, de renouveler vos recettes de cuisine et de redécouvrir des légumes que vous n'avez pas l'habitude de préparer. Tout ceci, dans une démarche bio, c'est à dire en respectant les cycles de la nature et des produits!!!
DES LEGUMES :
- artichaut
- bette ou blette
- betterave rouge
- bolet
- carotte
- céleri
- cèpe
- chicorée rouge et verte
- chou rouge
- chou blanc
- chou chinois
- chou brocoli
- chou de Bruxelles
- chou-fleur
- courge
- épinard
- fenouil
- Laitue et laitue romaine
- maïs
- oignon
- oignon nouveau
- oseille
- patate douce
- panais
- pied de mouton
- pleurote
- poireau
- poivron
- pomme de terre
- salsifis
- tompinambour
DES FRUITS :
- amande
- avocat
- banane
- citron
- coing
- figue
- fruit de la passion
- kaki
- kiwi
- mandarine
- marron
- noisette
- noix
- papaye
- prune
- quetsche
- raisin
- Poire beurré
- Hardy,
- Bosc,
- Conférence,
- Guyot
- Williams
- Pomme Belchard,
- Boskoop,
- Elstar,
- Gala,
- Golden
- Granny Smith
VIANDES, GIBIERS ET VOLAILLES :
- bécasse
- caille
- chapon
- chevreuil
- canard
- faisan
- lapin
- mouton
- perdreau
- sanglier
POISSONS ET FRUITS DE MER :
- cabillaud
- carpe
- huître
- langouste
- limande
- lotte
- moule
- rouget
- St-pierre
- saumon
- thon
- turbot
DU FROMAGE :
- abondance
- cantal
- emmental
- fourme d'Ambert
- gruyère
- munster
- parmesan
- roquefort
- Saint-Nectaire
- vacherin (Mont d'Or)
Source : "les produits frais d'Octobre" de Anne-Cécile & Jérôme Odouard
